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04 | Milanesa de Cerdo (Pork Tonkatsu) Para que la vida te suene crunch crunch con la mejor receta* de pork tonkatsu junto a Maizena Duryea [MILANESA DE CERDO] •Chuleta de Cerdo - 500g • Sal Pimienta y Ajo • Leche - 60ml • Maizena Duryea - 90g • Huevos - 3u • Ajos - 2u • Perejil - Puñado • Panko - 100g 1. Marina la carne y deja reposar por 10min. 2. Luego traslada a la mezcla liquida de maizena duryea. [Salsa Tonkatsu] • Ketchup / Barbecue - 35g • Salsa de Ostion - 40g • Salsa Inglesa - 15ml • Azúcar - 30g 1. Mezcla todo. • Arroz Blanco - 150g • Tortilla de Huevo - 2u *A comparación de una preparación sin almidón de maíz #Publicidad #chuleta #milanesa #puerco #donkatsu #tonkatsu #PuroCrunchConMaizenaDuryea #crunchy #crujiente @Maizena Duryea

E03 | Pokebowl de Atún Bien Hecho [ARROZ SUSHI] • Arroz para Sushi - 300g • Agua - 330g 1. Lava bien el arroz de 4 a 6 veces. Que escucha por unos minutos. 2. A fuego máximo lleva a hervor con agua, cuando rompa hervor, baja el fuego y deja cocer por 10min. 3. Apaga el fuego y deja reposar por 5min [VINAGRE PRA SUSHI] - Para 300g de Arroz • Vinagre - 100ml • Edulcorante - 8 u • Sal - 10g • GMS - Pizca 1. Mezcla todos y lleva 30s al microondas. 2. Incorpora 3/4 partes con movimientos suaves de lado a lado 3. Cubre y reserva. [MARINADO PARA VERDURAS] • Vinagre para Sushi - 25ml • Salsa de Soja - Al gusto • Aceite de Ajonjolí - Al gusto 1. Marina tus verduras dejándolas mínimo 5min. • Pepino - 50g x porción • Zanahoria - 30g x porción • Palta - 35g x porción • Mango - 50g x porción • Salsa Acevichada Fit - 60g MACRO POR PORCIÓN: 527kcal | C: 58g | P: 49g | G: 11g #pokebowl #atun #acevichada #arrozconatun #almuerzos #loncherassaludables #pokes #recetas fit

01 | Salsa Acevichada Fit • Cebolla - 40g • Apio - 25g • Jengibre - 5g • Ajo - 1 diente • Limón - 3u • Cubito de Pescado - 1u • Poco de Agua • SKYR / Quark / Kefir - 400g • Salsa de Soja - 25g • Ostion - 10g • Togarashi - Al gusto • Sal 1. Lava, pica, licua y cuela el primer grupo de ingredientes. 2. Añade el segundo grupo, mezcla muy bien y disfruta. #salsaacevichada #acevichada #salsafit #gfp #makis #pokebowl #sushi #alitas

E02 | Taquito Bowl d Carne ft. el secreto de la abuela que realza el sabor de esta preparacion: el za za za sabor de @Ajinomoto del Perú que le dará el balance perfecto a esta lonchera. [Camote] • Camote - 450g • Aceite de Oliva - 1 cdta • Ajo, Paprika, Pimienta y Sal • Bicarbonato de Sodio - Pizca (Para el crujor) [Carne para Taco] • Carne Molida Light - 600g • Comino, Paprika y Oregano - 1/2 Cda (cada uno) • Ajo - 1 cdta • Sal y pimienta - al gusto [Palta en Cubitos] • Palta - 1u • Limón - 1/2u • Culantro [Preparación] 1. Pela, corta y condimenta el camote. A la Air Fryer a 180°C por 10min y a 200°C por 8min. 2. Mientras tanto, condimenta tu carne, y dora a fuego alto mientras vas desmenuzando con el cucharón. Cuando dore, reserva. 3. Pica la palta en cuadritos, añade el limón y el perejil para evitar la oxidación. 4. Ensambla con una base de 100g de arroz, 40g de queso cottage y 1 rodaja de limón. La receta hace tres porciones para tres dias. [Macros por Plato] Cal: 582 | P: 50g | C: 62g | G: 19g #publicidad #ajinomoto #lonchera #almuerzofacil #gfp #recetasperuanas #comidaperuana #taco #bowl

Top 5 Hamburguesas en Perú Doble medallon + Queso + Tocino y algo más que cada marca propone. Analizamos sabor, tamaño y precio #burgers #hamburguesas #burgerfest #FoodTok #comidaperuana

Replying to @antoniorosasalani Smash Burger Casera Perfecta BURGER: • Grasa Dura de Res - 250g • Asado de Tira - 300g • Bife - 250g • Pecho / Vacío - 200g • Sal - 8g • Pimienta - 2g • Cebolla - Opcional • Dijon - 10g • Salsa Worcestershire - 15ml 1. Dos pasadas por la moledora. 2. Sazonamos, bolitas de 100g y que descanse 15min en refri. 3. A fuego máximo en tu hornilla mediana; presiona la burger hasta que este 1.5cm más grande que tu pan (porque reduce). 4. Sal y Pimienta, 1min de cocción y damos la vuelta. 5. Queso, la tapa pra derretir y retiramos. (NO olvides limpiar tu sartén cada vez que frías una burger) TOCINO: • Tocino - 200g • Azúcar Mascabado - 1 Cda • Miel de Maple - 20g SALSA: • Mayo - 100g • Barbecue - 25g • Relish - 20g • Dijon - 10g • Azúcar Morena - 25g #burger #hamburguesa #diadelahamburguesa #smash #smashburger

Ópera INGREDIENTES: Bizcocho Gioconda - 60gr Azucar impalpable - 60gr harina de Almendras - 34gr harina sin preparar - 2 huevos - 3 claras - 30 gr Azucar blanca - 25gr mantequilla Crema de mantequilla de café - 175gr Azucar - 80gr café (pasado) - 10gr café (instantáneo) - 4 yemas - ⁠1 huevo - 250gr mantequilla sin sal Ganache - 300gr chocolate bitter - 350gr crema de leche Glaseado - 100gr ganache - 30gr mantequilla sin sal #opera #tiramisu #postrecafe #reposteria

Versus Final de hamburguesas ; será esta la mejor hamburguesa? #smashburger #lavacanegra #cafeabistro #comidaperuana #foodies #hamburguesa #hamburguesas #burger #peru

Torta de Sushi Cumpleañera [ARROZ SUSHI] •⁠ ⁠Arroz - 700g •⁠ ⁠Agua - 770g •⁠ ⁠Mirin - 40g •⁠ ⁠Vinagre de Arroz - 40g •⁠ ⁠Azúcar - 100g •⁠ ⁠Sal - 20g 1.⁠ ⁠Lava bien el arroz que escurra por unos minutos. 2.⁠ ⁠A fuego máximo que rompa, deja cocer por 10min a mínimo, apaga el fuego y deja reposar por 5min 4.⁠ ⁠Mezcla todo restante y lleva 30s al microondas. 5.⁠ ⁠Incorpora al arroz en caliente con cuidado y deja reposar cubierto. [SALMON MARINADO] •⁠ ⁠Salmon - 600g •⁠ ⁠Aceite de Ajonjolí - 10g •⁠ ⁠Mayonesa - 40g •⁠ ⁠Sillao - 20g •⁠ ⁠Togarashi - 1 cdta •⁠ ⁠Ajonjoli 1.⁠ ⁠Corta en cubos el salmon y mezcla todo. 2.⁠ ⁠Reserva cubierto en el fridge. [LANGOSTINOS FURAI] •⁠ ⁠Langostinos - 30 u •⁠ ⁠Huevo - 1u •⁠ ⁠Harina - 70g •⁠ ⁠Agua - 60g •⁠ ⁠Sal Pimienta y Ajo •⁠ ⁠Panko - 100g 1.⁠ ⁠Lava y destripa, salpimenta y añade ajo. Reposa por 5min 2.⁠ ⁠Prepara la mezcla liquida y vierte los Langostinos. Marina por 15min. 3.⁠ ⁠Empaniza y fríe 3min a 180C a fuego medio. •⁠ ⁠Queso Crema - 400g •⁠ ⁠Palta - 5u (media para la rosa) [ACEVICHADA] •⁠ ⁠Cebolla - 40g •⁠ ⁠Apio - 25g •⁠ ⁠Kion - 5g •⁠ ⁠Limon - 3u •⁠ ⁠Aji Limo - 1/4 u •⁠ ⁠Tallos de Culantro •⁠ ⁠Mayonesa - 300g •⁠ ⁠Sillao - 25g •⁠ ⁠Ostion - 10g •⁠ ⁠Togarashi •⁠ ⁠Sal 1.⁠ ⁠Licua el primer grupo y cuela. 2.⁠ ⁠Mezcla con el segundo grupo y sirve. #sushicake #tortamaki #acevichada #sushi #furai #makis

01 | Papa a la Huancaina Chiclayana [PAPA] • Peruanita - 500g • Amarilla - 500g • Sal, Pimienta • Aceite - 65ml 1. Hervir las papas y prensar con colador. 2. Añadir sal pimienta y aceite 3. Mezclar y amasar formando bolitas de 75g [HUANCAINA] • Aji - 200g • Cebolla - 100g • Ajo - 1u • Queso Fresco Norteño - 200g • Leche 100g • Aceite 50g • Galleta Soda 40g 1. Quita la semillas y corta los ajíes; sumerge en agua hirviendo y deja enfriar 2. Soaza con cebolla, ajo hasta tatemar. Añade sal y pimienta 3. Licua con queso fresco norteño y aceite. 4. Añade la galleta y leche; licua y sirve. #papa #popeleonxiv #papaleon #papaalahuancaina #cremaalahuancaina #huancaina #chiclayo

Lomo a la Pimienta para Mamá Porque ella me enseñó a cocinar y cuando no está, me acompaña la calidad premium de AJI-NO-SILLAO(R), Nro 1 en sabor y color. Porque hay sabores que me enseñaste tú, y otros que me ayudan a recordarte. @Ajinomoto del Perú [LOMO] • Lomo Fino - 500g • Sal • Pimienta Blanca y Negra (Molida y Trozada) • Ajo - 3u • Romero - 2 ramitas 1. Seca muy bien el trozo de lomo; cubre con sal y en una cara con pimienta molida y trozada hasta formar una costra. 2. A fuego medio alto, en una sartén con aceite, sella los lados de 3min por lado. 3. Baja el fuego añade 20g de mantequilla, ajo trozado, romero y baña la carne por 3min. Reserva y envuelve en papel aluminio. [SALSA A LA PIMIENTA] • Mantequilla - 80g • Cebolla - 100g • Pimienra en grano • Pisco - 40ml • Caldo de Res - 250ml • Leche Evaporada + Harina - 150ml + 1/2 Cda • Ajinosillao - 15ml 1. En el mismo sartén, dora la cebolla con la mantequilla y pimienta. 2. Cuando caramelice, añade el pisco para deglazar. Que rompa hervor. 3. Añade el caldo y la leche. Rompe hervor y añade ajinosillao. [ESPARRAGOS] • Espárragos • Sal y Pimienta • Mantequilla y Aceite • Limón 1. A fuego medio derrite mantequilla, añade espárragos, salpimenta y saltea. 2. Cuando empiecen a agarrar suavidad añade el limón, saltea y reserva. [PAPAS PROVENZAL] • Diente de Ajo - 3u • Perejil Picado • Aceite de Oliva 1. En el sartén de los espárragos añade un poco de aceite de oliva, dora el ajo y el perejil. 2. Cuando dore retirar y cubre las papas. #peppersteak #lomoalapimienta #papasprovenzal #regalodiadelamadre #ideas #diadelamadre #restauranteperu #almuerzosdiadelamadre #ajinosillao

Fish and Chips con Bechamel Secreta Cuando preparas esta bechamel con manzana y cebolla, un ingrediente primordial es el vinagre de manzana. Necesitas uno de calidad premium que utilice solo ingredientes naturales. Kemal Krüker tiene el balance perfecto entre dulzor y acidez, ideal para resaltar los sabores de esta salsa. [Salsa Bechamel] • Mantequilla - 50 g • Cebolla blanca - 250 g • Manzana - 1u • Vinagre Kemal Krüker - 25 ml • Harina - 25 g • Leche entera - 500 g • Sal, Ajo, Pimienta - al gusto [Dedos de Pescado] • Perico - 1Kg • Sal y Pimienta • Harina - 180g • Maizena - 50g • Huevo • Paprika - 1/2 Cda • Sal - 1cdta • Ajo Polvo - 1 cdta • Cerveza - 300g • Bicarbonato de Sodio - Pizca 1. Seca bien tu pescado, salpimenta y cubre con un poco de harina. A la refri. 2. Dora la cebolla a fuego medio con un poco de aceite y mantequilla 3. Cuando caramelice añade la manzana rayada y desglaza con vinagre de manzana. 4. Añade la harina que dore y progresivamente la leche. Que rompa hervor y reserva. 5. Mezcla todos los ingredientes de la mezcla en un bowl. En un bowl a parte, coloca harina sola. 6. Cubre cada tira de pescado con harina, escurre, con la mezcla principal y frie a fuego medio bajo de 7 a 8min. TIP: Calienta tu aceite unos 15min a fuego medio y luego coloca los dedos de pescado. Baja un poco el fuego a medio bajo para evitar que se queme la corteza, dore y agarre crujor. #recetaperuana #vinagre #manzana #fishandchips #pescadofrito #semanasanta #causa #ceviche

E05 | Fideos Batayaki con Bistec [ARROZ SUSHI] • Pasta - 300g • Dientes de Ajo - 4 a 5u • Aceite de oliva - 15ml • Agua de Pasta - 100ml • Mantequilla - 25g • Parmesano - Al gusto • Perejil 1. Coce la Pasta siguiendo instrucciones. Reserva 100ml; y en la misma agua hierve por 6min los sientes de ajo. 2. Licua con el aceite y el agua de pasta 3. Regresa a la sartén con mantequilla, corrige punto de sal, añade parmesano; los fideos, perejil; y mezcla. [BISTEC] • Bisteck - 300g • Sal Pimienta, Ajo • Salsa de Soja 1. Corta el bistec corta en cuadros y sazona. 2. En una sartén a fuego medio alto, bien caliente, sella la carne en 2 tandas para evitar sobrecocerla. 3. Sirve con el fideo y a disfrutar #Batayaki #fideosconmantequilla #mantequilla #almuerzos #lonchera #gfp #pasta #comidaperuana