Hugo.desserts

Ma recette de flan vanille ✨ Pour l'appareil à flan il faut: 1 L de lait 2 gousse de vanille 4 œufs 220g de sucre semoule 90g de maizena 20g de farine 50g de beurre 100g de crème 1 pâte feuilleté Les étapes : 1. Faire infuser le lait avec les gousses de vanille dans une casserole 2. Mélanger le sucre avec la maïzena la farine et les œufs 3. Ajouter une partie du lait à ce mélange bien mélangé et remettre le tout dans la casserole 4. Cuire sans cesse de mélangé pendant cinq minutes à ébullition 5. Or du feu, ajouter le beurre bien fouettée 6. Débarrasser dans un plat, filmer au contact placé au frais 7. Réaliser un fond de tarte en pâte feuilletée comme dans la vidéo 8. Récupérer la crème pâtissière bien froide et la fouettée dans un récipient ajouter la crème 9. Versez cette crème pâtissière dans le fond de pâte feuilletée 10. Enfourner le flan à 180° pendant 25 minutes 11. une fois le flan bien cuit défourner Celui-ci est laissé le refroidir environ 10 minutes à température ambiante, puis minimum quatre heures au réfrigérateur. Et voilà cette recette de flan est terminée, j’espère qu’elle te plaira, elle est très facile à faire et absolument délicieuse ✨ #FlanPâtissier #RecetteFlan #FlanVanille #DessertMaison #CuisineFacile #Gourmandise #Pâtisserie #RecetteFacile #Délicieux #Gâteau #CuisineFrançaise #Vanille #Pâtissier #RecetteRapide #FoodLovers #DessertGourmand #InstaFood #Yummy #HomeBaking #CuisineDeSaison #flanmaison

Ma recette de Chouquettes inrratable ✨ Pâte à choux : 250 g d’eau 100 g beurre 5 g sel 5 g sucre 150 g farine 250 g œufs 200 g Sucre grain Les étapes : 1. Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre et faire chauffer à feu fort 2. Lors ce mélange est arrivé à ébullition, verser la farine en une seule fois or du feu et bien mélangé avec une spatule 3. Lorsque vous avez obtenu une pâte parfaitement homogène, on appelle cette préparation, une panade, réallumer le feu faire dessécher la panade cinq minutes 4. Transvaser cette la panade dans un saladier, laisser la refroidir légèrement cinq minutes et ajouter les œufs 5. Une fois que vous avez obtenu une pâte à choux, parfaitement lisse, couchez vos Chouquettes à l’aide d’une poche à douille et les enrobés, généreusement de sucre grain aussitôt 6. Enfourner environ 15 minutes à 180° 7. Et voilà vos Chouquettes sont terminé ! À consommer avec modération, c’est extrêmement addictifs 🫠 Si tu as des questions concernant cette recette, n’hésite pas à me les poser en commentaire ✨ #Chouquettes #Recette #Gastronomie #Pâtisserie #CuisineMaison #Délicieux #dessert #FaitMaison #Gourmandise #Sucré #MiamMiam #RecetteFacile #Chou #Cuisiner #Foodie #InstaFood #Yummy #Gourmet #Pâtissier #RecetteRapide

Ma recette de macarons au chocolat ✨ Coque de macaron : - 80 G poudre de amande - 80 G Sucre glace - 80 G blanc d’œuf - 110 G sucre semoule -40 G cacao sans sucre Les étapes : 1. mettre dans un mixeur le sucre glace et la poudre d’amande et le cacao 2. tamiser cette préparation ce mélange s’appelle un temps pour temps 3. Dans la cuve du batteur, mettre les blancs d’œuf et un tiers du sucre commencer à monter le mélange 4. Lorsque les blanc commence à monter, ajouter les deux autres tiers de sucre 5. Mélanger à vitesse forte 6. Vous allez obtenir une meringue française 7. Incorporer la meringue au temps pour temp, bien mélangé cette préparation pour qu’elle soit relativement fluide, on appelle cette étape, le macaronage 8. Coucher les macarons avec une douille unie et les laisser croûter une heure 9. Enfourner à 140 pendant 15 minutes, ouvrir la porte à mi cuisson pour retirer l’excès d’humidité 10. Laisser refroidir et vos macarons sont prêts à être garni✨ J’espère que cette recette te plaira ✨ N’oublie pas de t’abonner ! Vas-tu tester cette recette ? 🤓 #macaron #iratable #tutorials #recette #gourmandise #vanille #patisserie #frenchpastry #frenchmacarons #recettemacaron #recettemaiso

dacquoise noisettes très facile ✨ Tu peux retrouver le lien de mon ebook en premier lien dans ma bio🔗 Les ingrédients : -120 g poudre de noisettes -40 g farine -90 g sucre glace -150 g blanc d’œuf -45 g sucre -50 g noisettes concassées (facultatif) Les étapes : 1. Dans la cuve du batteur, tu peux mettre les blancs avec un tiers du sucre 2. Tamisez la poudre de noisettes le sucre glace et la farine 3. Une fois que t’es blanc sont parfaitement monté à l'aide d'une Maryse, incorporez le mélange poudre de noisettes et sucre glace et la farine 4. Étaler cet appareil sur une grande plaque à Patisserie avec du papier sulfurisé 5. Enfourner à 180° pendant environ 15 à 20 minutes 6. À la sortie du four retirer la plaque de biscuits de la plaque très chaude 7. Et voilà votre biscuit est terminé ✨ En tout cas, j’espère que cette recette très simple de dacquoise noisette te plaira ! Quel est ton fruit sec préféré ? À très vite pour les prochaines vidéos, salut à tous ! #patisserie #gourmandise #noisette #tutorial

Ça bosse dur ici 💪 #restaurant #restauration #jeunesse #patissier

Ma recette de focaccia 🇮🇹 Les ingrédients : 500 farine 400 eau tiède 12 levure 6 sucre 40 g huile olive 10 g sel fin Quelques branches de romarin Une pincée de fleur de sel Les étapes : 1. Mélangez la levure fraîche avec l’eau 2. Ajouter ce mélange à la farine mélangé grossièrement 3. Une fois que c’est fait ajouter le sucre et le sel en une seule fois bien mélangé à nouveau 4. Finir par l’huile d’olive, bien mélangé 5. Laisser pousser environ 30 minutes 6. Réaliser 10 rabat 7. Refaire pousser à nouveau 30 minutes 8. Réaliser à nouveau 10 rabat 9. Diviser la pâte en deux dans un plat bien huilé 10. Laissez pousser 1h30 à 2h 11. Avant d’enfourner, mettre un petit peu de fleur de sel, de romarin et huile d’olive 12. Enfourner environ 25 minutes à 230° Et voilà cette petite recette salée est terminée, j’espère qu’elle te plaira ! Si tu as des questions, n’hésite pas à les poser en commentaire ⬆️ Quel est ton plat italien préféré ? À très vite pour les prochaines vidéos, salut à tous ✨ #Focaccia #RecetteFocaccia #PainMaison #CuisineFacile #RecetteRapide #Boulangerie #Gourmandise #FaitMaison #CuisineItalienne #RecetteVegan #FocacciaArtisanale #SnackSain #Pâtisserie #RecetteDélicieuse #foodiesoftiktok

#ad L’un des meilleurs système d’affûtage au monde ✨🔪 J’ai eu le plaisir de recevoir dans la marque @Tormek le modèle T2, c’est un système d’affûtage extrême extrêmement facile à prendre en main et juste parfait pour une cuisine professionnelle Ils ont également des modèles un peu plus petits pour la maison, si t’es intéressé, je t’invite à regarder directement sur leur site ! Collaboration commerciale #tormek #couteau #couteauxjaponais #affutage

Dommage ✨#patisseriefrancaise #france #gourmandise #Chouquettes #cannelé #patisserie #Gastronomie #parisbrest

sacré Sylvie…. @KenSoN’N🇭🇹💫 #restaurant #restauration #patissier

Recette pépites de vanille ✨ Les ingrédients : - 120 g de beurre - 200 g de vergeoise - 3 g fleur de sel - 50 g poudre de vanille 1. tu mets dans une casserole, ton beurre, ta vergeoise et ta fleur de sel, ta poudre de vanille et tu fais chauffer 2. sans t’arrêter de mélangé, tu dois atteindre les 160° 3. Aussitôt cette température atteinte verse ton caramel sur une plaque et laisse-le bien refroidir 4. Ensuite tu peux le concasser grossièrement pour faire des pépites et voilà tes pépites de vanille sont terminés, prête à être utilisé dans tes recettes ✨ j’espère qu’elle te plaira ! Si tu es intéressé par mon iBooks, n’hésite pas à regarder ma bio Le lien se trouve là-bas. 🔗 À très vite pour les prochaines vidéos. Salut à tous 🔥 #recette #recettefacile #recetteantigaspi #zerogaspi #patisserie #cookies

L’authentique recette de Panna Cotta ✨🇮🇹 Les ingrédients pour 4 verrine ⬇️ -500 g crème 35% (1) -1 gousse de vanille -50 g sucre -60 g crème 35 % (2) -coulis ou confiture les étapes : 1. Pour commencer, tu vas mettre ta vanille, ton sucre et ta crème (1) dans une casserole et tu fais réduire ça. 2. tu dois faire réduire ta crème d’environ 1/3 soit environ 333 g 3. Une fois cette réduction réalisée retirer la gousse de vanille et ajouter les 60 g de crème supplémentaire, bien mélangés 4. Verser le Pannacotta directement dans des verrines et placer au frais, minimum quatre heures 5. et voilà votre recette de Pana,cotta sans gélatine est terminé J’espère qu’il vous plaira ! Si vous avez des questions, c’est en commentaire que ça se passe ✨ Aimes-tu les Panna cotta ? #PannaCotta #dessert #Cuisine #Recette #Gourmandise #Gastronomie #AmourDeLaCuisine #Délicieux #Douceur #DessertItalien #CuisineMaison #Gourmet #Pâtisserie #Chocolat #Fruits #Vanille #Gourmands #FaitMaison #Chef #FoodPorn #AmateursDeDessert #PhotographieCulinaire #Savourer #RecetteFacile #CuisineItalienne #PlatsSains #Miam #Sucré #Plaisir #Gourmand #Délice

FAQ Flan patissier vanille ✨ Il y a environ une semaine, je vous ai partagé une recette de flan pâtissier à la vanille, qui a littéralement explosé avec plus de 800 000 vues en moins de 48 heures et des dizaines de questions 🫶 J’espère que cette vidéo t’aidera à t’améliorer en pâtisserie. Si tu as d’autres questions, n’hésite pas à les poser en commentaire salut à tous 🔥 Aimes-tu le flan à la vanille ? #FlanPâtissier #RecetteFlan #Vanille #DessertMaison #Gourmandise #CuisineFrançaise #Pâtisserie #Délicieux #RecetteFacile #Foodie #Gâteau #Pâtissier #Cuisine #Homemade #Yummy #SweetTreats #Flan #RecetteTraditionnelle #Gourmet #pâtisseriefrançaise

Ma recette de grain de café trompe-l’œil ☕️ Les ingrédients pour 6 personne : Le croustillant café : - 50 g chocolat au lait ou Dulce - 50 g praliné cacahouète ou autre - 20 g de grains de café concassées - 100 g de crêpe dentelle concassées La mousse, façon tiramisu: - 30 g de Bailey - 7 g de gélatine - 60 g de jaune d’œuf - 80 g de sucre semoule - 250 g de mascarpone - 200 g de crème fraîche liquide 35% (prévoir des biscuits cuillères pour le montage et du café bien fort ) Pour l’enrobage : 200 g beurre de cacao 100 g chocolat au lait 100 g chocolat noir Aujourd’hui, je vous partage ma recette de grains de café, en trompe-l’œil, qui me tient particulièrement à cœur. J’ai mis beaucoup de temps à la réaliser, J’espère qu’elle vous plaira ! Si vous avez des questions, concernant la réalisation de cette recette, n’hésitez pas à les poser en commentaire, je me ferais un plaisir de vous répondre Si vous n’êtes pas abonné, n’hésitez pas à vous abonner pour ne rater aucune de mes vidéos 😉 #trompeloeil #cafe #arabica #barista #recette #gourmandise #tiramisu #patisserie #trompeloeil #cafe #arabica #barista #recette #gourmandise #cedricgrollet #tiramisu #patisserie

Ma recette de glaçage miroir chocolat 🍫✨ Les ingrédients : 80 g d'eau 260g de sucre en poudre 90 g de cacao en poudre 170g de crème entière liquide 7 feuilles de gélatine Les étapes: 1. Hydrater les feuilles de gélatine 2. mettre dans une casserole, l’eau et le sucre et faire bouillir ajouter les feuilles de gélatine bien essorer mélanger 3. Verse le sirop avec la gélatine, directement sur le cacao dans un récipient 4. Ajoute la crème froide à ce mélange 5. bien mixer, filtrer et placer au frais 6. Et voilà votre glaçage miroir est terminé, vous pouvez le remettre en température à une trentaine de degrés pour glacer vos entremets ✨ j’espère que cette recette te plaira ! Si tu veux la recette de royale elle est sur ma chaîne YouTube 😉 Tu m’as rejoint sur YouTube ? 😉 À très vite pour les prochaine vidéos salut à tous ✨ #patisserie #choco #chocolat #patisserie #tutorial

Recette de pâte de vanille ✨ Les ingrédients : * 10 gousses vanille épuisé * 80 ml eau * 120g sucre * 40 g sirop de glucose Les étapes : 1. Faire torréfier les gousses de vanille épuisées, 10 minutes à 180° 2. Pendant ce temps dans une casserole, mettre l’eau, le sucre et le glucose et tu montes ce mélange à 110° 3. Dans un mixeur, tu places tes gousse de vanille bien sèches, et tu mixes environ cinq minutes 4. Tu verse ton sirop directement sur ta poudre de vanille 5. Tu mixes environ cinq minutes 6. Tu débarrasses dans un petit bocal et voilà t’as pâte de vanille est prête à être utilisé dans tes desserts 👌 J’espère qu’elle te plaira ! Aimes-tu la vanille ? Si tu as des questions, n’hésite pas à les poser dans l’espace commentaire ✨ À très vite pour les prochaines salut à tous. #RecetteAntiGaspillage #PâtesDeVanille #CuisineDurable #GaspillageAlimentaire #VanilleÉpuisée #RecetteÉconomique #CuisineCréative #FaitMaison #PâtesFaitesMaison #RecetteFacile #FoodWasteSolution #SustainableCooking #VanillaPasta #GastronomieResponsable