Francesca Gambacorta

Conoscete il viralissimo pollo fritto di Raising Cane’s? Ecco una mia versione… Ingredienti per 4 persone: 1kg di pollo Marinatura 2 tazze di latticello pepe nero Sale 1 cucchiaio di paprika affumicata Per la panatura: 2 tazze di farina multiuso 3 cucchiaini di amido di mais Sale pepe nero 1 cucchiaino di paprika dolce Per la salsa 250f di maionese 4 cucchiaini di ketchup 3 cucchiaini di salsa Worcestershire pepe nero Sale 1 cucchiaino di paprika dolce Procedimento: In una ciotola metti gli ingredienti per la marinatura, immergi il pollo tagliato a strisce e fai marinare per 2 ore, meglio se lo metti la sera prima, in frigo. Frulla tutti gli ingradienti della salsa. In una ciotola metti gli ingredienti per la panatura e passa il pollo da tutti i lati. Friggi in olio di semi a 170° fino a quando sono perfettamente cotti. Puoi testarne la cottura togliendone un pezzo e vedere all’interno se è cotto perfettamente. Semplicità Complessa #raisingcanes #pollo #pollofritto #frafoodlove #ricettefacili #cookingvideo

Questa la prepari nel tempo di cottura della pasta e te la porti al mare. @Al.ta Cucina Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 200g di pomodori secchi 100g di olive denocciolate buone Tanto basilico 300g di tonno 150g di parmigiano Olio Sale Pepe Procedimento: Trita gli ingredienti, la metà frullali con il tonno. Cuoci la pasta e versala nella boule con gli ingredienti tritati e frullati. Amalgama bene. Fai freddare e portatela al mare! Semplicità Complessa #pastafredda #mare #altacucina #ricettefacili #ricetteveloci #pastain10minuti #cibodaspiaggia #olive #basilico #pomodorisecchi #tonno #tuna #parmigiano

#ad Ho passato una giornata meravigliosa al Basil Bar by Pesto Barilla. Le due masterclass sono state stupende, ho conosciuto tantissime persone venute apposta per seguirle. Sono stata davvero orgogliosa di presentare il mio piatto: una pasta con le zucchine in due consistenze resa cremosa dal Pesto Barilla con Basilico e “Mozzarella di Bufala Campana DOP” e con una nota croccante data dal fiore di zucca fritto ripieno di Pesto Barilla. @barillaitalia #ad #basilbarmilano

Questi spaghetti all’assassina ti faranno godere… Piatto della tradizione pugliese sono davvero golosi…si racconta che sia un piatto di recupero delle nonne che rilassavano la pasta il giorno dopo quando avanzava! Uno chef l’ha messa in carta a Bari nel 1967 e sono diventati un must della tradizione italiana! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di spaghetti 2 spicchi di aglio 700g di passata di pomodoro 3 cucchiai di concentrato di pomodoro Olio Sale Pepe Io ho aggiunto alla ricetta 100g di stracciatella Procedimento: Prepara un brodo con acqua e concentrato di pomodoro. in padella fai rosolare l’aglio e l’olio poi unisci la passata di pomodoro e fai cuocere 10 minuti. In questo sugo metti la pasta cruda e fai assorbire un po’. Unisci il brodo e fai cuocere facendo attaccare la pasta. Girala e fai la stessa cosa. Impiatta con la stracciatella sopra. Semplicità Complessa #pasta #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #bari #pastapasta #stracciatella

Perdonate il mio pessimo accento calabrese 🥹🥹🥹 ma questa pasta ha un sapore esplosivo!!! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta io ho svelto gli ziti 3 cipollotti di Tropea 100g di nduja 2 peperoncini 3 cucchiai di miele di castagno 200g di stracciatella Olio Sale Pepe Procedimento: Affetta i cipollotti e saltali in padella con olio sale e pepe. Prepara un miele al peperoncino mettendo semplicemente un peperoncino tagliato a rondelle nel miele. Spezza gli ziti e cuocili. Finisci di insaporire la pasta nella padella dove hai cotto i cipollotti, spegni e spezzettaci dentro la nduja e falla sciogliere. Impiatta con la stracciatella e il miele al peperoncino. Semplicità Complessa #pasta #nduja #cipolla #cipollottoditropea #tropea #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #ricetteveloci #peperoncino #spicy

Questa mia versione di pesto alla trapanese è velocissima da fare… giusto il tempo di cuocere la pasta. Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 300g di pomodori 1 ciuffo di basilico 1 spicchio di aglio 100g di mandorle 100g di pecorino Olio Sale Pepe Procedimento: Frulla tutti gli ingredienti e condisci la pasta. Aiutati con un mestolino di acqua di cottura per la cremosita. Semplicità Complessa #pasta #zerosbatti #frafoodlove #ricettefacili #cookingvideo #italianrecipes #pesto #pestoallatrapanese #italianrecipe #CucinaItaliana #ricetteveloci

Dopo questo video la bisque non sarà più un segreto, ve la faccio vedere passo passo. Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 500g di gamberi rossi abbattuti a bordo 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla rossa 1 spicchio di aglio Bacche rosa 1 limone bio Mezzo bicchiere di liquore a piacere Ghiaccio a coprire 1 noce di burro Olio Sale Pepe Procedimento: Pulisci i gamberi togliendo gli occhi e il budello interno. In una casseruola metti: teste e carapaci, sedano, carota, cipolla, aglio, scorze di limone, pepe rosa, succo di limone, olio e fai rosolare, sfuma con il liquore e poi unisci il ghiaccio fino a coprire. Il ghiaccio grazie allo shock termico aiuterà a tirare fuori tutto il sapore. Quando ricomincia a sobbollire è pronta. Frulla tutto e setaccia. Condisci i gamberi con olio, pepe e scorze di limone. Il sale mettilo all’ultimo altrimenti tirerà fuori per osmosi il liquido dei gamberi. Lessa la pasta e finiscila di cuocere in padella con la bisque. Manteca con una noce di burro, aggiusta di sale e impiatta con i gamberi crudi sopra. #pasta #gambero #gamberorosso #bisque #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #primipiatti #primipiattidimare #primidipesce

Ti do il segreto per preparare alla perfezione le vongole in questo piatto goloso di risoni che so che ti farà impazzire! Tagga chi ama le vongole come me!!! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di risoni 1 kg di vongole lupini (più economici ma molto saporiti) 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 600g di pomodori rossi a grappolo Rosmarino 1 cucchiaio di zucchero di canna Basilico Olio Sale Pepe Procedimento: Metti a bagno le vongole per circa 2 ore con acqua e sale (33g di sale per 1 litro di acqua) poi sciacquale e falle aprire in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo. Quando sono aperte le spegni e le togli dal guscio. Filtra l’acqua di cottura nelle vongole cosi rimangono succose. Taglia i pomodori a metà, in una padella metti, olio, sale, pepe e zucchero di canna, rosmarino e i pomodori. Falli arrostire. Poi togli il rosmarino, frulla e setaccia. Cuoci i risoni con acqua delle vongole e poi acqua calda. Quando mancano 4/5 minuti metti la salsa di pomodoro e continua. A fuoco spento le vongole e basilico a profumare poi impiatta decorando con il basilico. Semplicità Comolessa #pasta #risoni #vongole #primidipesce #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #pomodoro #tomato #tomatosauce

Colazione? Aperitivo? Antipasto? Spuntino di mezzanotte? Fatto avanzare delle patate lesse e fai questa ricetta golosa! Ingredienti per 4 tortini: 270 g di farina 1 cucchiaino di sale 6 g di lievito in polvere 180 ml di latte caldo 2 cucchiai di olio Per il ripieno: 500 g di patate crude da lassare 70 ml di latte caldo 20 g di burro 1/2 cucchiaino di sale 200 g di formaggio filante Procedimento : In una ciotola unisci gli ingredienti per l’impatto e fai riposare 5/10 minuti. Lessa le patate e schiacciale. Unisci il latte e il burro. Dividi l’impasto in 4 parti, forma dei cerchi e riempi con le patate e il formaggio a fettine. Cuoci in padella. Semplicità Complessa #ricettefacili #patate #antipasti #frafoodlove #cookingvideo #cucinaitaliana

Vuoi fare la pasta con le vongole ma costa troppo? Falla con le cozze ehehe Lo soooo non è la stessa cosa ma ci si avvicina. Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 1 kg di cozze 2 spicchi di aglio 1 peperoncino se ti piace Prezzemolo Olio Sale (se serve) Procedimento: Pulisci le cozze, in una padella metti aglio olio e gambi di prezzemolo, quando soffrigge metti le cozze e copri col coperchio. Se vuoi puoi anche sfumare col vino. Quando si aprono sono pronte. Fai raffreddare un po’ e poi togli il guscio. Filtra l’acqua. Lessa la pasta e nel frattempo prepara in padella olio, aglio tritato se ti piace, altrimenti intero e il peperoncino sempre se ti piace un po’ piccante. Fai soffriggere e unisci l’acqua delle cozze. Risotta la pasta e a fuoco spento unisci le cozze e olio. Prezzemolo e… Semplicità Complessa #ricettefacili #cookingvideo #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #primipiatti #primidimare #spaghetticonlecozze #cozze #fruttidimare

Questo è uno spaghetto magico…si sente il suono del mare e il suo profumo. Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 1 kg di telline 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo Peperoncino fresco Olio Sale Procedimento: In una padella metti aglio, gambi di prezzemolo e olio. Versa le telline, se vuoi sfuma con il vino altrimenti metti direttamente un coperchio e quando sono aperte sono pronte. Filtra la loro acqua. Sempre in padella metti aglio, olio, altri gambi di prezzemolo e un peperoncino fresco. Fai rosolare e unisci l’acqua delle telline e la pasta cotta per qualche secondo in acqua bollente poco salata. Fai assorbire bene e continua con acqua bollente. Fuori dal fuoco unisci le telline e manteca con olio evo a filo. Prezzemolo tritato a finire. Semplicità Complessa #ricettefacili #cookingvideo #frafoodlove #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #ricetteveloci #soaghetticonletelline #telline #primidimare

Quando vedrai cosa sono queste palline rosa ti prenderà un colpo ma non preoccuparti…è tutto sotto controllo 🤣 Ingredienti per 4/6 persone 500g di pasta 150g di pecorino o parmigiano 1 cucchiaio di pepe rosa Menta Basilico 2 lime Olio Sale Procedimento: In un mortaio o nel mix metti insieme gli ingredienti e frullali. Condisci la pasta con questo pesto/crema. Semplicità Complessa #pasta #frafoodlove #pecorino #peperosa #menta #lime #ricettefacili #cookingvideo #italianrecipes #cucinaitaliana

Ecco una pasta senza cottura!!! La mia crudaiola di mare! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 3 zucchine romanesche 200g di salmone fresco 200g di stracciatella Menta 1 limone bio Olio Sale Pepe Procedimento: Per il salmone (lo compri fresco e lo congeli per 4 giorni preferibilmente sottovuoto. Poi lo metti in frigorifero avvolto da carta assorbente e lo fai scongelare per un giorno e mezzo. Taglia a dadini e condisci con olio, pepe e scorza di limone. Conserva in frigo. Taglia le zucchine a julienne o con l’apposito strumento per fare gli spaghetti di verdure (spiromix) condiscile con olio, sale pepe menta e succo di limone. Lessa la pasta e uniscili alle zucchine poi metti la stracciatella e impiatta con il salmone sopra. Semplicità Complessa #pasta #pastafredda #pastaestiva #zucchine #salmone #tartaredisalmone #crudaiola #frafoodlove #ricettefacili #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana

Non puoi dire di essere stato a Roma se non hai mangiato i pomodori col riso! Piatto che trovi in tutte le rosticcerie! 🍅 SALVA LA RICETTA E MANDALA A TUTTI I TUOI AMICI CHE AMANO I POMODORI!!! 🍅 Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori grandi 10 cucchiai di riso originario Basilico 1 kg di patate Olio Sale Pepe Procedimento: Taglia la parte superiore ai pomodori e scava con un cucchiaio. In una ciotola metti la polpa e il riso. Condisci con olio, sale, pepe e tanto basilico. Fai macerare per circa 2 ore o tutta la notte in frigo. Riempi i pomodori. Taglia le patate e unisci il riso avanzato. Metti tutto in una pirofila e cuoci in forno ventilato per circa 40 minuti a 180/190° Semplicità Complessa #pomodori #pomodoricolriso #tomato #lovetomato #🍅 #frafoodlove #ricettefacili #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #rice #riso

Ecco la Dubai crêpes 👀 Ingredienti per 4 crêpes: 20g di burro 30g di zucchero 2 uova 240g di latte senza lattosio 80g di farina 00 Per il ripieno: 150g di crema di pistacchio 200g di pasta kataifi Crema alla nocciola Procedimento: Unisci tutti gli ingredienti e frullali. Prepara le crêpes e mettile da parte. Taglia la pasta kataifi e passala in padella con il burro fino a che diventa croccante. Poi unisci a fuoco spento la crema di pistacchio. Farcisci le crêpes e decorarle con la pasta di nocciole. Semplicità Complessa #dubaicrepes #dubai #dubaichocolate #kataifi #pistacchio #ricettefacili #crepes #dolci #sweet #frafoodlove

💜Una pasta aglio e olio così non l’avete mai vista! 💜 @Al.ta Cucina Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 2 spicchi di aglio Gambi di prezzemolo 1 peperoncino Colatura di alici q.b. Olio Sale Procedimento: Scaldare gli ingredienti in una padella aiutandoti con un mestolo di acqua calda creare l’emulsione. Cuocere gli spaghetti due minuti in acqua bollente e trasferirli in padella. Mettere subito poca colatura di alici per far insaporire lo spaghetto. Risottare fino a cottura e alla fine altra colatura di alici. Semplicità Complessa #frafoodlove #ricettefacili #cookingvideo #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #altacucina #aglioeolio #peperoncino #colaturadialici

#ad ✅ FOCACCIA AL POMODORO FACILE E GOLOSA✅ Questa focaccia al pomodoro bufala e basilico è buona, soffice ma soprattutto facile da fare. Ti serve una ciotola e un cucchiaio…ed ingredienti di grande qualità! Per la salsa di pomodoro ho scelto la Passata Extrafine “Il Delicato” di @pettipomodoro, che grazie alla sua particolare consistenza vellutata e al suo sapore si presta a cotture veloci come questa.  Ingredienti per una teglia da 30x25: 500g di farina forte  380g di acqua 6g di lievito di birra fresco  1 cucchiaio scarso di sale  25g di olio  Sale grosso  400g di Passata Extrafine “Il Delicato” Petti 250G di mozzarella di bufala  Basilico Procedimento: In una ciotola metti la farina, l’acqua, lasciandone un po’ da parte dove scioglierai il lievito. Unisci anche l’altra acqua insieme al lievito e mescola con una forchetta. Quando è tutto amalgamato fai riposare 30 minuti. Non importa se l’impasto è brutto e grumoso.  Dopo 30 minuti unisci il sale e l’olio e fai assorbire bene tutto. Lascia lievitare per 2 ore, facendo un giro di pieghe in ciotola ogni 30 minuti. Nel frattempo preparati una salsa di pomodoro con la Passata Extrafine “Il Delicato” Petti, aglio, olio e basilico. Fai cuocere per pochi minuti poi togli l’aglio. Metti l’impasto nella teglia e fai lievitare ancora per 30 minuti, dopo cospargi di salsa di pomodoro e fai lievitare altri 30 minuti. Metti olio e un po’ di sale grosso e inforna a 250° statico per 15 minuti, poi controlla.  Decora con la bufala e il basilico! #PomodoroPetti #pomodorotoscano #adv #pizza #focaccia #focacciaalpomodoro #homemadefocaccia #cucinaitaliana #italianpizza #italianfocaccia #italianrecipes #italianrecipe #cookingvideo

Quando non hai voglia di cucinare o hai poco tempo, butta la pasta e fai questo! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 150g di anacardi 100g di parmigiano 70g di pasta pura di pistacchio non dolce 150g di feta Tanto basilico Olio Sale Pepe Procedimento: Cuoci la pasta, nel frattempo nel mix frulla tutti gli ingredienti. Trasferisci in una ciotola grande e metti un mestolo di acqua calda di cottura della pasta. Scola la pasta al dente nella ciotola, amalgama bene e se serve aggiungi acqua calda piano piano fino ad ottenere una consistenza cremosa. Impiatta e sbriciola sopra la feta. Decora con altro basilico Semplicità Complessa #frafoodlove #ricettefacili #cookingvideo #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #ricetteveloci #primipiattiveloci #anacardi #pesto #basilico #feta #pistacchio

Per la rubrica…oggi non mi va di fare niente…fai questo! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 200g di rughetta 60g di anacardi salati 100g di parmigiano Lime Olio Sale Pepe Procedimento: Lessa la pasta e nel frattempo metti tutti gli ingredienti nel mix, con succo di lime e frulla. Condisci la pasta con questa crema. Semplicità Complessa #pasta #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #primipiatti #ricetteveloci #pastalover #rucola #rughetta #parmigiano #lime #anacardi

Se vuoi far colpo sulla sua crush non preparare questo piatto 🤣🥰 🖤Spaghetti al nero di seppia golosi🖤 Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 1kg di seppia (fattela pulire in pescheria chiedendo di conservare le sacche del nero) 2 cucchiai di concentrato di pomodoro buono 1 cipollotto di Tropea 1 bustina di nero di seppia (da tenere nel caso la seppia abbia la sacca piccola) Olio Sale Pepe Procedimento: Pulire la seppia o se già pulita tagliarla a dadini. Tritare la cipolla, rosolare la cipolla unire la seppia, il concentrato e un mestolo di acqua, far cuocere per 20 minuti o fino a quando risulterà tenera. Unire la sacca del nero e la bustina e continuare a cuocere per due minuti. Scolare la pasta al dente nella salsa e far insaporire. Impiattare. Semplicità Complessa #pasta #nerodiseppia #spaghettialnerodiseppia #cookingvideo #ricettefacili #frafoodlove #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #primipiattidipesce