Un piatto stellato con solo 3 ingredienti ⭐️🤤 procedimento: sbucciate i piselli novelli, sbollentateli in acqua bollente salata per 2/3 minuti e scolate subito in acqua e ghiaccio. Una parte la frullate con un goccio d’acqua e condite con sale, pepe (ancor meglio se tellycherry e un goccio di limone), mentre l’altra parte la aggiungete alla salsa una volta filtrata. Pulite lo sgombro fino a ricavare un paio di filetti con la pelle, cuocete in una padella bollente per farla croccaccantare, una volta cotti un pizzico di sale maldon e that’s it. Prima di impattare aggiungete dell’olio verde alla menta e finocchietto alla salsa, così da dare freschezza. Salsa e piselli sul fondo, sgombro sopra, due/tre foglie di finocchietto, un goccio d’olio verde e il piatto è pronto 🐟🫛 piatto super semplice, cheap e che sembra stellato ⭐️🧑🏻🍳