miss_foodilicious

Okroshka - russische kalte Suppe Du brauchst für den großen Topf - 1 kg Pellkartoffeln (vorwiegend festkochend) - 7 gekochte Eier - 1 Bund Radieschen - 250g Snackgurken - 400g Lyoner (ich nehme Geflügelfleischwurst) - Dill nach Geschmack - Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln nach Geschmack - Salz & Pfeffer - ca. 1,5 Liter Kefir - ca. 1/2 - 1 Liter Mineralwasser (viel Sprudel) Alle Zutaten sollten kalt sein. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, Kräuter feinschneiden. Alle Zutaten in einem Topf vermengen & mit Salz & Pfeffer abschmecken . Wer möchte; kann mit Zitronensaft oder Essig noch ein bisschen Säure dazugeben. Die Suppe wird eiskalt gegessen, d.h. kann entweder direkt nach Zubereitung gegessen werden oder vorher nochmal im Kühlschrank so richtig abkühlen lassen. Lasst es euch schmecken 😍 #okroshka #russischerezepte #rezeptidee #einfacheküche #schnelleküche #russischeküche #schnellerezepte

Mamas Krebli ✨ 200g Schmand 500g Kefir 2 Eier 900g Mehl 2 P. Backpulver Prise Salz Alle Zutaten miteinander vermischen. Daraus entsteht ein klebriger Teig. Du kannst ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten. Eine Stunde abgedeckt gehen lassen. Nach einer Stunde den Teig in 2 Hälften teilen. Jede Hälfte ausrollen und grob in rauten schneiden. In der Mitte ein kleines Loch hineinschneiden & das untere Eck von hinten durch das Loch „fädeln“ damit es die typische Krebl Form erhält. In heißem Fett ausbacken (ich nutze Stufe 7 von 9). Auf einem Zewa überschüssiges Fett abtropfen. Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen. Wir essen sie am liebsten mit Honig oder Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch). Man kann sie aber auch salzig mit Aufstrich usw. essen. #russischeküche #krebli #russischerezepte #einfacherezepte

Pelmeni Auflauf - ca. 700g gefrorene Pelmeni - 1 Becher Schmand - 1 TL Tomatenmark - 3 Knoblauchzehen (oder mehr 😉) - etwas Wasser - 1 P. geriebenen Käse Im vorgeheizten Backofen bei 200 grad Ober/Unterhitze 20-30min. backen, bis der Käse goldbraun ist С приятным аппетитом 😍 #russischeküche #einfacheküche #russischerezepte #pelmeni

Zucchini Röllchen (Ich mache im Video die doppelte Portion) 1 Zucchini 100g geriebener Käse (ich nutze Emmentaler) 2 Knoblauchzehen 2 EL Mayo Tomaten Dill (bei Bedarf) 2 Eier Mehl Salz #russischeküche #russischerezepte #einfacherezepte #schnellerezepte

Riesen Golubez || Krautwickel 1 Zwiebel 1 große Karotte 1 Aubergine 400g (Rinder-)Hackfleisch 1 Dose Tomaten (stückig) 1 EL Tomatenmark 1 Pck. Fertigreis Gewürze nach Geschmack (ich nutze salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver) 2 Knoblauchzehen 1 Pck. Mozzarellakäse gerieben 1 P Weißkohl mild gesäuert Gemüse dünsten: erst Zwiebeln, dann Karotten dazugeben, dann auberginenwürfel. Alles aus der Pfanne nehmen. Hackfleisch anbraten. Gedünstetes Gemüse wieder dazugeben. Kräftig würzen. Tomatenmark & stückige Tomaten dazugeben und den Fertigreis. Alles umrühren. Nun die Weißkohlblätter in der Ofenform auslegen. Füllung hineingeben, mit Käse betreuen. Mit weiteren Weißkohlblättern abdecken. Noch eine Schicht Füllung & Käse. Mit weiteren Weißkohlblättern abdecken & zuletzt die überhängenden Blätter einklappen. Bei 200 grad Ober/Unterhitze ca. 20-30 min backen, bis sich eine leicht bräunliche Kruste bildet #russischerezepte #russischeküche #schnellerezepte #schnellekueche #einfacherezepte

Ich folge meinem Herzen & starte ein neues Projekt. Mit meinem Papa zusammen. Und ihr seid hautnah dabei ❤️

Селений борщ | grüner Borsch Für eine große Portion (4 Liter) Für die Brühe: - 1,5 kg Rinderbeinscheibe oder Suppenfleisch vom Rind - 1 große Zwiebel - 1 große Karotte - 1 TL Pfefferkörner - 1 TL Wacholderbeeren - 3 Lorbeerblätter Ansonsten: 1 große Zwiebel feingeschnitten in Würfelchen 1 Karotte feingeschnitten in Würfelchen 4 große Kartoffeln kleingeschnitten Ein großes Bund Sauerampfer 1 kleines Bund Dill Zum garnieren: Schmand Hartgekochte Eier in Würfel geschnitten 4 Liter Wasser mit dem Fleisch in einen Topf geben und aufkochen lassen & Herd dann auf mittlere Hitze stellen (ich nutze Stufe 7 von 9) Den entstehenden Schaum abschöpfen. Sobald sich kein Schaum mehr bildet, füge ich eine ganze Zwiebel und eine ganze Karotte inkl. Gewürze hinzu und lasse es auf niedriger Stufe (2 von 9) köcheln, bis das Fleisch zart ist. Das kann 1,5 - 2h dauern. In der Zwischenzeit das Gemüse klein schnibbeln. Sobald das Fleisch gar ist, ist die Brühe fertig. Ich hole alles aus der Brühe raus und siebe die Brühe durch ein feines kaffeesieb in einen sauberen Topf. Das Fleisch schneide ich in kleine Würfel. Die Brühe mit Salz & Pfeffer würzen. Das Fleisch hinzugeben. Ebenso die Zwiebeln, Karotten und Kartoffelwürfel. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Herd ausschalten & nun zu guter letzt den sauerampfer und Dill hinzugeben. Umrühren, fertig! Mit Schmand und Ei garnieren. #щавелевыйсуп #russischeküche #schnelleküche #борщ #russischerezepte

Käse Röllchen Reispapierblätter 2 Eier 2 EL Schmand Salz, Pfeffer 180g Quark 100 g geriebenen Käse etwas Sesam & Schwarzkümmelsamen zum bestreuen Eier mit dem Schmand vermischen und salzen. Quark mit dem Käse vermischen & kräftig würzen. Das reispapierblatt in die Eimasse tunken und auf das Brett legen. Kurz warten, bis das Blatt weich ist. Etwas von der käsefüllung dazugeben & einrollen. Mit sesam und SCHwarzkümmelsamen bestreuen. Im Airfryer bei 180 Grad 9 Minuten. Im Backofen bei 200 Grad 15 min. Backen. #einfacherezepte #rezeptideen #schnellerezepte #russischeküche